Kip Parmezaanse Noedelsoep
Stemmen: 5
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een perfect voorbeeld van hoe een beetje Parmezaanse kaas een klassieke kippennoedelsoep transformeert en echt bijzonder maakt. De soep wordt gemaakt met kippenbouillon, venkelwortel, wortels, uien en gebroken spaghetti. Gekookte kip en geraspte Parmezaanse kaas worden helemaal aan het einde toegevoegd, wat de soep een romigere textuur en een unieke smaak geeft. Je kunt elke soort gekookte kip in deze soep gebruiken, zelfs restjes van het avondeten van gisteren: gekookt, gebakken of gegrild voor een nog hartigere smaak. Bestrooi met verse peterselie voor het serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje gebroken spaghetti
- 2,5 kopjes geraspte gekookte kip
- 2 eetlepels olijfolie
- 0,5 kopje gehakte venkel
- 1 middelgrote wortel, in plakjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, spaghetti pasta, Parmezaanse kaas, venkelknol
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg venkel, wortels, ui, knoflook, 1/4 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 8 minuten.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en roer de pasta erdoor. Kook tot de spaghetti gaar is, ongeveer 7 minuten.
- Voeg de kip toe en verwarm deze tot hij door en door warm is. Haal van het vuur, roer de Parmezaanse kaas en peterselie erdoor, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met extra Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
