Thaise noedels met kip
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 460, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 49 G., vezel 5 G., cholesterol 98 mg, natrium 848 mg, suiker 5 G.
Calorieën 460, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 49 G., vezel 5 G., cholesterol 98 mg, natrium 848 mg, suiker 5 G.
Voeg meer mosterdgroen toe aan je dieet! Het bevat vitamine K, wat helpt hart- en vaatziekten te voorkomen. Het is ook een extra bron van essentiële vezels, en de licht bittere smaak past perfect bij elk Aziatisch gerecht. Mosterdgroen wordt gestoofd met gemalen kip in een pittige Thaise bouillon. Serveer met rijstnoedels en ingelegde gember, gegarneerd met gehakte pinda's en verse koriander.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel pure pindakaas
- 2 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel
- 1 grote rode ui, fijngesneden
- 450 g gemalen kip
- 2 theelepels gemalen kurkuma
- 2 tl knoflook-chilisaus (zoals sambal oelek)
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- Een halve bos mosterdgroenten, bladeren gescheurd
- 170 g rijstnoedels
- 1/4 kopje fijngehakte ingelegde gember
- Gehakte gezouten pinda's en verse koriander, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, gehakt kip, Pindakaas, gemberwortel, knoflooksaus, sambal olek, mosterdbladeren, kurkuma, Pinda, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan of braadpan de pindaolie op middelhoog vuur. Voeg verse gember en driekwart van de rode ui toe en bak, al roerend, tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de gemalen kip, kurkuma, chilisaus en 1 theelepel zout toe; bak, terwijl je eventuele klontjes losmaakt, tot het vlees gaar is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg 240 ml water, kippenbouillon en mosterdgroen toe (de pan zal vol zitten, maar het groen zal snel slinken). Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de bouillon iets indikt en het groen gaar is, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout.
- Breng ondertussen een grote pan water aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de rijstnoedels toe. Roer goed om plakken te voorkomen. Kook de noedels tot ze gaar zijn, 2-4 minuten. Giet de noedels af, spoel ze af onder koud water en schud het overtollige water eraf. Knip de noedels met een keukenschaar korter.
- Verdeel de ingelegde gember, noedels en kippenbouillon over diepe kommen. Bestrooi met pinda's, koriander en rode ui en breng op smaak met zout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
