Noedels met kip, wortelen en gember
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 208, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 26 G., vezel 2 G., cholesterol 13 mg, natrium 218 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 208, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 26 G., vezel 2 G., cholesterol 13 mg, natrium 218 mg, suiker 3 G.
De aromatische, groenterijke saus is de ster van dit gerecht, dat je makkelijk mee kunt nemen naar je werk in een bakje. Het recept schrijft voor om de saus te mengen met gekookte noedels, maar hij is ook heerlijk bij vis of zelfs als dipsaus voor gefrituurde kipnuggets.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels olijfolie + meer naar behoefte
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 5 cm gemberwortel, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 4 middelgrote wortels, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 eetlepel licht gezouten sojasaus
- 2 theelepels lichtbruine suiker
- 0,5 theelepel milde kerriepoeder
- 200 g linguine pasta
- 1 kopje gegrilde kip in reepjes
- 2 groene uitjes, zeer dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, gemberwortel, wortel, wijnazijn, sojasaus, bruine suiker, kerrie, linguine pasta, gegrilde kip, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak al roerend tot ze licht zacht en geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de wortels, 2 1/2 kopjes water, azijn, sojasaus, bruine suiker, kerriepoeder en 1 eetlepel zout toe. Breng aan de kook, dek af en laat sudderen tot de wortels gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Laat het mengsel afkoelen. Doe alles in een blender en voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Bewaar de saus op kamertemperatuur.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, voeg een scheutje olijfolie toe en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg de wortel-gembersaus, kip, lente-uitjes en een snufje zout toe. Voeg indien nodig een beetje heet water toe om de saus te verdunnen. De pasta moet vrij vloeibaar en glad zijn, omdat deze het grootste deel van de saus absorbeert tijdens het afkoelen. Bewaar de pasta in een luchtdichte bak in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
