Rijst met kip, wortelen en gember
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 485, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 80 mg, natrium 1022 mg, suiker - G.
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 485, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 80 mg, natrium 1022 mg, suiker - G.
Maak snel een pilaf met een verrassende nootachtige smaak dankzij amandelen en kaneel, die de natuurlijke zoetheid van wortels versterken. Dit recept gebruikt basmatirijst en gegrilde kip, waardoor je niet uren in de keuken hoeft te staan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel basmatirijst
- 1 kaneelstokje
- 4 cm gemberwortel, geschild en grof gehakt
- 1,5 theelepel gemalen koriander
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 middelgrote wortels, in dunne plakjes gesneden
- 3 kopjes gegrilde kip in reepjes
- 0,5 kopje grof gehakte verse munt en/of koriander
- 1 kopje naturel volle melkyoghurt
- 1/4 kopje amandelschaafsel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst, kaneel, gemberwortel, koriander, rode ui, wortel, gegrilde kip, munt, koriander, yoghurt, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C. Doe de rijst, kaneel, 1/2 theelepel zout en zwarte peper naar smaak in een steelpan en vul deze met water tot een diepte van 2,5 cm. Dek de pan af en breng het water aan de kook op hoog vuur. Haal vervolgens het deksel van de pan en kook de rijst tot deze gaar is, ongeveer 8 minuten. Giet de rijst af en leg het kaneelstokje apart.
- Doe de gember, koriander, 1 eetlepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper en 1 eetlepel water in een keukenmachine. Verhit de plantaardige olie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze goudbruin, ongeveer 8 minuten. Voeg het gember-wortelmengsel toe en bak dit 2 minuten mee, voeg eventueel wat water toe als het mengsel aanbrandt. Voeg 1/3 kopje water, de kip, de kruiden en de yoghurt toe en verwarm het geheel. Breng op smaak met zout.
- Verdeel de rijst en het apart gehouden kaneelstokje over het kipmengsel en bestrooi met amandelen. Bak tot de rijst gaar is en de amandelen licht geroosterd zijn, 8-12 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
