Rode kool gestoofd met wortelen
Stemmen: 19
Tijd: 30 min.
Als je een koolgerecht maakt voor een feestelijk diner, voeg dan wat extra kleur toe en gebruik rode kool. In combinatie met wortels en verse kruiden zal het gerecht je verrassen met zijn levendige kleuren en unieke smaak, met zoete, zure en frisse tonen. Het is de perfecte aanvulling op een feestelijk braadstuk.
Wij bevelen aan
Recept:
Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 3/4 theelepel komijn en 1 geplette knoflookteen toe en bak al roerend 1 minuut. Halveer 900 gram wortels in de lengte en snijd ze in stukken van 5 cm; voeg ze samen met 120 ml water, 3 eetlepels bruine suiker en 3 eetlepels azijn toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten sudderen. Voeg 1200 ml geraspte rode kool toe, breng op smaak met zout en laat nog 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en roer er een scheutje citroensap door. Schep in een kom en bestrooi met verse dille en peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
