Chinese kool (petsai)

Dit is een groentegewas. Chinese Napa-kool is afkomstig van een variëteit genaamd petsai en heeft sappige bladeren die een kleine krop vormen. De bladeren zijn groen of geelgroen, wit aan de basis, met gegolfde randen.

Chinese kool wordt meestal in salades gebruikt, terwijl de grovere delen van de bladeren worden gebruikt om soepen te maken, ingelegd en gedroogd te worden gegeten als bijgerecht, gebakken of gekookt, en gefermenteerd om het Koreaanse gerecht kimchi te maken.