Gebakken garnalen en Chinese kool met sojasaus
Stemmen: 8
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 262, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 219 mg, natrium 516 mg, suiker - G.
Calorieën 262, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 219 mg, natrium 516 mg, suiker - G.
Gebakken garnalen en Chinese kool met sojasaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g geschild garnaal middelgrote
- 1/2 kool Chinese kool (Chinese kool), in repen van 2,5 cm gesneden.
- 4 lente-uitjes, in ringen gesneden, het groene gedeelte diagonaal doorgesneden
- 1 eetlepel fijn geraspte gember
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- 1 eiwit
- 1,5 eetlepel maizena
- 1,5 eetlepel sojasaus
- 1,5 theelepel sherry of wit wijnazijn
- 1/2 kopje ongezouten kippenbouillon of water
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Gekookte gepolijste rijst als bijgerecht (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, Chinese kool (Napa), salade, sojasaus, groene uien, gemberwortel, knoflook, eieren, wijnazijn, sherryazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom het eiwit, 1 eetlepel maizena en 1 theelepel sojasaus schuimig. Voeg de garnalen toe en roer. Zet 10 minuten in de koelkast.
- Bereid ondertussen het sojasausmengsel voor: giet de kippenbouillon in een kleine kom en klop er de sojasaus, de resterende maizena en de wijnazijn doorheen.
- Droog de garnalen. Fruit het witte gedeelte van de lente-ui, gember en knoflook in plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze nog 3 minuten. Voeg de Chinese kool toe en roerbak deze nog 2 minuten tot hij gaar is. Giet het sojasausmengsel erbij, breng aan de kook en laat een paar minuten sudderen.
- Mengen gefrituurde garnalen en kool met lente-uitjes. Leg dit op serveerborden met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
