Gegrilde garnalen in slabladeren met pittige muntensaus
Stemmen: 6
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 166, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 0,5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 6 G., vezel 1 G., cholesterol 143 mg, natrium 1475 mg, suiker 3 G.
Calorieën 166, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 0,5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 6 G., vezel 1 G., cholesterol 143 mg, natrium 1475 mg, suiker 3 G.
Een heerlijke manier om gegrilde garnalen te serveren is in slabladeren gewikkeld. Het is een sappig en smakelijk voorgerecht, perfect voor een picknick. Let er wel op dat je de garnalen niet te gaar bakt, zodat ze stevig en sappig blijven. Het hoogtepunt van dit voorgerecht is de fantastische pittige muntsaus met precies de juiste hoeveelheid pit van serranopepers, gember, knoflook en vissaus. De saus hoeft niet gekookt te worden; mix gewoon alle ingrediënten tot een gladde massa en je bent klaar! Serveer de saus niet alleen bij gegrilde garnalen, maar bij elke soort vis en zeevruchten en geniet van de frisse, verkwikkende smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Garnalen
- 450 g grote garnalen (ongeveer 36 stuks), gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 3 eetlepels koolzaadolie
- 12 blaadjes groene krulsla
- Hete muntsaus, recept hieronder
- Chili-olie, om eroverheen te sprenkelen (optioneel)
- Verse korianderblaadjes
Pittige muntsaus
- 1 kopje muntblaadjes + extra voor de garnering
- 2 serranopepers, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm gemberwortel, geschild en in stukjes gesneden
- 2 theelepels suiker
- 1/4 kopje witte wijnazijn
- 2 eetlepels vissaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, friséesalade, koriander, munt, serranopeper, knoflook, gemberwortel, suiker, wijnazijn, vissaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Doe de garnalen in een grote kom en meng ze met olie, zout en peper. Gril de garnalen 1-2 minuten per kant, of tot ze gaar zijn. Let op dat je ze niet te gaar grilt, anders worden ze taai en rubberachtig. Leg ze op een bord.
- Leg ongeveer 3 garnalen op elk slablad. Besprenkel met de hete muntensaus en, indien gewenst, met een beetje chili-olie. Bestrooi met korianderblaadjes. Rol de slabladeren op en eet direct op.
Pittige muntsaus:
Doe alle ingrediënten behalve het zout in een blender. Mix tot een glad mengsel en voeg naar smaak zout toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
