Zoete en pittige garnalen-sla taco's
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 477, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 341 mg, natrium 659 mg, suiker 11 G.
Calorieën 477, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 341 mg, natrium 659 mg, suiker 11 G.
Voor caloriearme, glutenvrije taco's gebruik je dikke slabladeren in plaats van tortilla's, die je als kommetjes kunt vullen. Voor de vulling bak je garnalen met maïskorrels, specerijen, agavesiroop en Srirachasaus voor een Aziatisch geïnspireerde, zoet-pittige smaak. Vul elk slablad met garnalen, voeg plakjes avocado toe, bestrooi met koriander en lente-uitjes en geniet ervan zonder je figuur te verpesten. Sappig, vullend en perfect als voorgerecht voor huisfeestjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kroppen Bibb-sla of 1 krop ijsbergsla
- 3 eetlepels koolzaadolie (canola)
- 1 maïskolf (verwijder de zaadjes) of 1/2 - 3/4 kopje ontdooide diepvriesmaïs
- 900 g garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal, grof gehakt of gehalveerd
- 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm gemberwortel
- 1 theelepel viskruiden, zoals Old Bay
- 1 eetlepel rijstazijn, witte wijnazijn of gedistilleerde azijn
- Rasp en sap van 1 limoen
- 2 eetlepels agavesiroop
- 1-2 eetlepels Sriracha-saus
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 1 klein bosje lente-uitjes, dun gesneden, om te serveren
- Korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Bibb-sla, ijsbergsla, maïs, garnalen, knoflook, gemberwortel, Old Bay kruidenmix, rijstazijn, limoen, siroop, Sriracha-saus, Avocado, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verdeel de slabladeren over aparte kommen en zet ze opzij.
- Verhit 1 eetlepel koolzaadolie in een koekenpan en bak de maïs op middelhoog vuur tot de randjes goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de garnalen toe aan dezelfde koekenpan en bak ze tot ze roze beginnen te kleuren, 2-3 minuten. Voeg de knoflook, gember en viskruiden toe en roer 1-2 minuten. Giet de azijn erbij en zet de pan opzij om de dampen te vermijden! Voeg de limoenschil, agavesiroop en Srirachasaus toe. Roer alles door elkaar en schep het gerecht op een serveerschaal.
- Besprenkel de avocado met limoensap.
- Serveer de garnalen op slabladeren, net als taco's. Leg de garnalen op de slabladeren en garneer met lente-uitjes, plakjes avocado en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
