Taco's met garnalen en rode kool

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Wil je een grote groep mensen imponeren met een bijzonder voorgerecht zonder een halve dag in de keuken te hoeven staan? Maak dan Mexicaanse taco's. Ze zijn uniek, kleurrijk en heerlijk, en het belangrijkste is dat gasten het leuk vinden om hun eigen taco's te maken – dat hoort erbij. Je hoeft alleen maar garnalen in tomatensaus te koken. Dat duurt maar een paar minuten. Snijd ook wat koolsla fijn en maak er een pittige mayonaisedressing van. Zet een tacobar klaar met een stapel warme tortilla's, een kom salade, geraspte kaas, avocadoplakjes, limoenpartjes, zure room en salsa – allemaal in aparte schaaltjes. Iedereen kan zijn of haar tortilla beleggen met wat hij of zij lekker vindt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Koolsalade

1 jalapeño, in dunne plakjes gesneden
Een halve witte kool, fijn gesneden
Een halve rode kool, fijn gesneden
0,5 kopjes volle melk
0,5 kopje mayonaise
1 eetlepel suiker
1 theelepel witte azijn
1/4 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel grof zout
Een halve bos verse koriander, grof gehakt

Garnalen

0,7 kg garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en staart
2 eetlepels plantaardige olie
1 blik (170 g) Mexicaanse tomatensaus of enchiladasaus
0,5 theelepel gemalen komijn
1 eetlepel boter

Taco

16 maistortilla's, opwarmen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pico de Gallo
Avocadoschijfjes
Zure room
Geraspte pepper jack kaas
Limoenpartjes

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, tomatensaus, rode kool, witte kool, jalapeñopeper, gemalen cayennepeper, komijn, tortilla

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Koolsalade:

Doe de fijngehakte jalapeño en de geraspte kool in een grote kom. Meng in een aparte kom de melk, mayonaise, suiker, azijn, cayennepeper en zout. Giet de dressing over de kool en jalapeño en meng alles goed door elkaar. Dek af en zet een paar uur in de koelkast, als je tijd hebt. Voeg koriander toe vlak voor het serveren.
Garnalen:

Verhit plantaardige olie in een koekenpan met dikke bodem op hoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze al roerend tot ze roze zijn, 2-3 minuten. Zet het vuur laag en giet er wat van in de pan. tomatensausRoer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is. Voeg de komijn toe en kook nog 1-2 minuten. Voeg de boter toe en haal van het vuur.

Serveer warme tortilla's, garnalen en koolsalade. pico de galloDoe plakjes avocado, zure room en geraspte kaas in aparte kommetjes en laat iedereen zijn eigen taco's samenstellen. Vergeet niet om er wat limoensap overheen te sprenkelen!