Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Garnalen zijn een van de populairste taco-vullingen. Het is een lichter alternatief voor vlees en is in een paar minuten gaar. Combineer garnalen met chipotlepepers (gerookte jalapeño's), gril ze en serveer ze in warme tortilla's met een verfrissende zelfgemaakte salsa verde van tomatillo's en avocado. Deze heerlijke en gezonde taco-optie is perfect voor de zomer.

Ingrediënten:

Avocado salsa

• 1 kleine ui, in 4 stukken gesneden
• 1 jalapeñopeper, in kwartjes gesneden (verwijder eventueel de zaadjes)
• 1 teentje knoflook, geplet
• 4 middelgrote tomatillo's (ongeveer 200 g), geschild, gewassen en grof gehakt
• Een halve Hass-avocado, geschild en in stukjes gesneden.
• 1 en 1/4 theelepel grof zout
• 1/4 kopje losjes verpakte korianderblaadjes, grof gehakt

Garnalen

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gemalen chipotlepeper of chilipoeder
• 1 theelepel grof zout
• 450 g middelgrote garnalen (ongeveer 20 stuks), gepeld en ontdaan van darmkanaal.
• 8 maistortilla's
• 8 takjes koriander om te serveren
• 2 limoenen, in partjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, grondkersen, salsasaus, tortilla, limoen, Avocado, jalapeñopeper, chipotlepeper, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de ui, jalapeño en knoflook in een keukenmachine en hak ze fijn. Voeg de tomatillo's, avocado en zout toe en pulseer tot de saus grof is. Doe de saus in een kom en roer de koriander erdoor.
Stap 2
• Verwarm een ​​grill (elektrisch of buiten) voor op middelhoog vuur. Meng olijfolie, chipotle- of chilipoeder en zout in een grote kom. Voeg de garnalen toe en meng goed. Gril de garnalen tot ze roze zijn, 1,5 tot 2 minuten per kant.
Stap 3
• Grill de tortilla's tot ze licht geschroeid en buigzaam zijn, ongeveer 20 seconden per kant. Je kunt ze ook in een vochtig keukenpapiertje wikkelen en in de magnetron verwarmen. Schep de salsa op de tortilla en beleg met 2-3 garnalen en een takje koriander. Serveer 2 taco's per portie met een partje limoen.

Stemmen: 1