Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 taco's

Gegrilde vistaco's zijn het perfecte voorgerecht voor een tuinfeest: makkelijk te maken en makkelijk met de hand te eten. Stevige witte visfilets worden ingewreven met cayennepeper en gegrild tot ze gaar zijn. Na ongeveer 10 minuten is de sappige vis klaar. Verkruimel de vis en verdeel over warme maistortilla's, belegd met koolsla met limoendressing en andere traditionele Tex-Mex taco-toppings, zoals verse koriander, zure room en salsa verde. Serveer met partjes limoen om over de taco's te sprenkelen.

Ingrediënten:

• 700 g filet van zeewolf of andere stevige witte vis, zonder vel, in tweeën gesneden.
• 8 maistortilla's
• 2,5 kopjes geraspte koolsalademix
• Een halve rode ui, in dunne plakjes gesneden.
• Sap van 1 limoen + partjes om te serveren
• 3/4 theelepel suiker
• Plantaardige olie, om te grillen
• 1/4 theelepel cayennepeper
• Verse koriander, Mexicaanse zure room en salsa verde, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tortilla, visfilet, witte kool, limoensap, gemalen cayennepeper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng de koolsalademix, rode ui, limoensap, suiker en 1/2 theelepel zout in een grote kom en zet apart.
Stap 2
• Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Vet het grillrooster in. Meng in een kleine kom de cayennepeper met een halve theelepel zout en wrijf dit over de vis. Gril de vis tot er grillstrepen verschijnen en de filet gemakkelijk van de grill loslaat, ongeveer 6 minuten. Draai de vis om en gril de andere kant tot deze gaar is, nog eens 4-6 minuten. Leg de vis op een snijplank en snijd of pluk hem met de hand uit elkaar.
Stap 3
• Wikkel de tortilla's ondertussen in aluminiumfolie en gril ze ongeveer 4 minuten.
Stap 4
• Verdeel de vis over de warme tortilla's. Garneer met kool, koriander, zure room en salsa verde. Serveer met partjes limoen.

Stemmen: 1