Taco's met rode vis
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 675, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 40 G., vezel 15 G., cholesterol 73 mg, natrium 986 mg, suiker 4 G.
Calorieën 675, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 40 G., vezel 15 G., cholesterol 73 mg, natrium 986 mg, suiker 4 G.
Gebakken zalm uit de oven is een leuke manier om er Mexicaanse taco's van te maken. Bestrooi de vis voor het bakken met gemalen chipotlepeper. Deze gerookte jalapeño geeft de vis, naast zijn pittige smaak, ook een aangenaam gegrild aroma. Serveer de gebakken zalmfilet op kleine maistortilla's met kool die een uur gemarineerd is en een pittige aardappelpuree gemaakt met avocado, limoensap en Srirachasaus. Deze presentatie ziet er indrukwekkend uit en smaakt heerlijk sappig en rijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,8 kg verse zalmfilet, middenstuk, zonder vel.
- 300 g witte kool, geschild en fijn gesneden
- Een halve komkommer zonder pitjes, met schil, in de lengte doormidden gesneden en in dunne plakjes gesneden.
- 1/4 kopje witte wijnazijn
- 3 eetlepels fijngehakte dille
- Olijfolie om de pan in te vetten
- 2 theelepels chilipoeder met toevoeging van gedroogde chipotlepeper
- 1 theelepel geraspte limoenschil
- 3 eetlepels vers geperst limoensap, verdeeld
- 12 maistortilla's (15 cm diameter)
- 4 rijpe Hass-avocado's, geschild en ontpit
- 3/4 theelepel srirachasaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, zalm, witte kool, komkommers, chili kruiden, Sriracha-saus, Avocado, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng minstens een uur voordat je de taco's wilt serveren de kool, komkommer, azijn, dille, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper in een grote kom. Dek af en zet in de koelkast om te marineren.
- Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F) als u klaar bent om te serveren. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de vis erin. Meng in een kleine kom de chipotlepoeder, limoenschil en 1,5 theelepel zout. Bestrijk de zalm met 1 eetlepel limoensap en bestrooi met het chipotlemengsel. Bak de zalm gaar in de oven, 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis.
- Wikkel de tortilla's in twee foliepakketjes en leg ze samen met de zalm in de oven. Prak de avocado met een vork fijn, samen met de resterende 2 eetlepels limoensap, Srirachasaus, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.
- Leg voor het serveren 2 warme tortilla's op elk van de 6 borden. Schep het avocadomengsel op één helft van elke tortilla, beleg met een paar grote stukken zalm en tot slot met wat koolsla. Vouw de tortilla's dubbel over de vulling (de vulling zal eruit lopen!) en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
