Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak gezonde, caloriearme vistaco's. Dit recept werkt het beste met stevige witte vis, zoals tilapia of heilbot, die na het frituren gemakkelijk uit elkaar valt. De vis wordt gemarineerd in een mengsel van olijfolie en limoensap om de milde smaak te versterken, en vervolgens gegrild om een ​​rokerig aroma te creëren (of gewoon gebakken in de pan). Een yoghurt-mayonaisecrème met chipotlepepers geeft deze taco's een nog rokerigere smaak. Leg de crème op tortilla's samen met de vis en garneer met geraspte kool, maïskorrels en verse koriander.

Ingrediënten:

Taco

• 8 maistortilla's, 15 cm in diameter.
• 450 g witvisfilet, zoals tilapia of heilbot
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels vers geperst limoensap
• 1/4 theelepel zout

Chipotle Cream

• 0,5 eetlepel magere naturel yoghurt
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 theelepels chipotlepepers in adobosauce
• 1,5 kopjes geraspte kool of sla
• 0,5 kopje maïskorrels (ontdooien indien bevroren)
• 1/4 kopje verse korianderblaadjes
• Limoenpartjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

heilbot, tilapia, tortilla, limoensap, maïs, chipotlepepers in adobosauce, yoghurt, witte kool, sla, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom de olijfolie, limoensap, zout en zwarte peper. Giet dit mengsel over de visfilets en laat ze 20 minuten marineren. Plaats de yoghurt in een met keukenpapier beklede zeef boven de kom om uit te lekken en in te dikken, ongeveer 20 minuten.
Stap 2
• Haal de vis uit de marinade en gril hem op een voorverwarmde grill of in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot hij gaar is, ongeveer 3 minuten per kant. Leg de vis 5 minuten op een bord.
Stap 3
• Meng in een kleine kom de verdikte yoghurt, mayonaise en chipotlepeper.
Stap 4
• Verhit de tortilla's 30 seconden per kant op een grill of in een koekenpan.
  
  Verkruimel de vis met een vork. Schep 1 eetlepel chipotle-crème op elke tortilla. Beleg met de vis, kool, maïs en koriander en serveer met partjes limoen.

Stemmen: 1