Vis taco's met tilapia salpicon

Stemmen: 1

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 383, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 32 G., vezel 5 G., cholesterol 87 mg, natrium 687 mg, suiker 3 G.

Salpicón is een Latijns-Amerikaans gerecht gemaakt van een mengsel van gemalen ingrediënten. Het wordt meestal koud gegeten. Salpicón kan worden gemaakt met rundvlees, kip, zeevruchten of vis, zoals in dit recept. Verkruimel gebakken tilapia en meng met jalapeño, ui en koriander voor een smaakvolle tacovulling.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

700 gram tilapiafilet zonder vel
2 eetlepels olijfolie
0,5 kopje losjes verpakte verse korianderblaadjes
1/4 kopje vers geperst limoensap + limoenpartjes om te serveren
2 eetlepels Worcestershire-saus
1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
Een halve rode ui, in dunne plakjes gesneden.
8-12 maistortilla's, 15 cm in diameter.
0,5 kopje fijngesneden ijsbergsla, om te serveren
Zure room, om erbij te serveren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tilapia, rode ui, limoensap, bladsla, tortilla

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bestrooi de vis met een halve theelepel zout en een paar draaien zwarte peper. Verhit olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de vis toe en bak deze, draai hem eenmaal om, tot hij goudbruin en gaar is, ongeveer 8 minuten. Laat de vis afkoelen en maak hem vervolgens met een vork los. Meng de vis met de olie uit de koekenpan, de koriander, het limoensap, de Worcestershire-saus, de jalapeño, de ui, een theelepel zout en een paar draaien zwarte peper. Dek af en zet in de koelkast tot serveren, of maximaal 8 uur.
Veeg de koekenpan schoon en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de tortilla's toe en bak er een paar tegelijk, draai ze eenmaal om, gedurende ongeveer 30 seconden per kant. Stapel de tortilla's op elkaar terwijl ze bakken en dek ze af met een keukendoek.