Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Een stapsgewijs recept voor bevroren vissticks met kokoskorst en dipsaus.

Ingrediënten:

Vissticks

• 800 g tilapiafilet, in stukken van 7 cm en 1 cm dik gesneden.
• 1 en 1/4 eetlepel. paneermeel
• 1/3 kopje gezoete kokosvlokken
• 2 eetlepels polenta
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 groot eiwit
• Kookspray

Wortel-yoghurtsaus

• 1/3 kopje naturel yoghurt 2%
• 1 kleine wortel, fijn geraspt
• 2 theelepels chilisaus
• 1 theelepel sojasaus met weinig zout
• 1 groene ui, fijngehakt
• Sap van een halve limoen
• Zout naar smaak
• Meng alle ingrediënten.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tilapia, paneermeel, kokosvlokken, polenta, wortel, chilisaus, kerrie, sojasaus, yoghurt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe in een blender de broodkruimels, kokosvlokken en polenta, kerriepoeder Voeg zout toe om de kokosvlokken tot fijn meel te malen. Doe het meel in een ondiepe schaal. Klop in een aparte kom het eiwit los met 1 eetlepel water.
Stap 2
• Dompel de vis eerst in ei en rol hem vervolgens door de bloem. Je kunt de vissticks frituren of ze bewaren.
Stap 3
• Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet een bakplaat in met bakspray en leg de stokjes erop. Bespray ze royaal met bakspray. Bak ze goudbruin in de oven, 15-20 minuten. Haal ze uit de oven en bestrooi met zout. Serveer met een dipsaus van wortel en yoghurt.
Stap 4
• Maak een halffabricaat van vissticks.Leg de vissticks op een bakplaat en vries ze 1-2 uur in. Haal ze met een spatel van de bakplaat en wikkel ze in een plastic zak. Bewaar ze maximaal 1 maand in de vriezer.

Stemmen: 2