Zelfgemaakte marshmallows
Stemmen: 34
Tijd: 8 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20-40 marshmallows
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20-40 marshmallows
Een stapsgewijs recept voor zelfgemaakte Amerikaanse marshmallows.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 21 gram gelatine zonder toevoegingen
- 1,5 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje glucosestroop of honing
- 1/4 theelepel grof zout
- 1 eetlepel vanille-extract
- Poedersuiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suiker, siroop, Honing, vanille-extract, poedersuiker, heemst, gelatine
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in de kom van een staande mixer met de kloppers de gelatine en 1/2 kopje koud water en laat het wellen terwijl je de siroop maakt.
- Meng ondertussen de suiker, glucosestroop, zout en 1/2 kopje water in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Verhoog het vuur en kook verder tot de siroop een temperatuur van 115 °C (230 °F) bereikt. Haal van het vuur.
- Terwijl de mixer op lage snelheid draait, giet je langzaam de suikersiroop bij de opgeloste gelatine. Zet de mixer op hoge snelheid en blijf kloppen tot het mengsel heel dik wordt, ongeveer 15 minuten. Voeg de vanille toe en meng goed.
- Bestrooi een rechthoekige bakvorm van 20 x 30 cm royaal met poedersuiker met behulp van een zeef. Giet het marshmallowmengsel in de vorm, strijk de bovenkant glad en bestrooi met poedersuiker. Laat het mengsel onafgedekt een nacht staan tot het droog is.
- Stort de marshmallows op een snijplank en snijd ze in vierkantjes. Rol de vierkantjes door de poedersuiker.
Voorbereiden Zelfgemaakte marshmallows met kokosvlokken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
