Warme chocolademelk met zelfgemaakte marshmallows
Stemmen: 2
Tijd: 14 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Een kop warme chocolademelk met marshmallows verwarmt je op een koude winterdag en vrolijkt je op elk moment van het jaar op. De kleine stukjes zelfgemaakte marshmallows vormen een perfecte aanvulling op de rijke cacaosmaak, met toegevoegde chocolade en kaneel. Marshmallows zijn een zoete traktatie met een luchtige, marshmallowachtige textuur die je bovendien heel gemakkelijk zelf thuis kunt maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Warme chocolademelk
- 3/4 kopje melkpoeder
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 kopje suiker
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 110 g pure chocolade
- Zelfgemaakte marshmallows, zie recept hieronder.
Zelfgemaakte marshmallows
- 3 eetlepels (3 zakjes) droge gelatine
- 2 kopjes koud water
- 2 eetlepels suiker
- 2 eiwitten
- 2 kopjes gezeefde poedersuiker, plus poeder om de borden en marshmallows mee te bestrooien.
- Boter om de vaat mee in te vetten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: droge melk, kaneel, suiker, cacao, pure chocolade, eieren, poedersuiker, gelatine
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Warme chocolademelk
Meng alle droge ingrediënten in een grote kom en roer goed door. Hak de pure chocolade in grote, gelijkmatige stukken. Meng alle ingrediënten grondig met een houten lepel en bewaar in een droge, luchtdichte container. Om cacao te maken, voeg je simpelweg 240 ml water toe aan 125 ml van het mengsel. Verwarm dit in een kleine steelpan op laag vuur, onder voortdurend roeren met een garde. Laat de warme chocolademelk ongeveer 6-7 minuten sudderen, zonder hem aan de kook te brengen. Serveer met marshmallows.Zelfgemaakte marshmallows
Los de gelatine op in koud water in een middelgrote steelpan. Voeg na ongeveer 10 minuten de suiker toe en laat deze 8 minuten zachtjes oplossen op laag vuur. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.- Klop de eiwitten met een mixer tot er stijve pieken ontstaan en voeg dan de gezeefde poedersuiker toe. Giet, terwijl de mixer op lage snelheid draait, langzaam de afgekoelde gelatineoplossing erbij. Verhoog de snelheid en klop tot het mengsel dik en wit wordt, in volume verdubbelt en middelgrote pieken vormt.
- Bekleed een bakvorm van 20x20 cm met aluminiumfolie, vet deze licht in en bestrooi met poedersuiker. Je kunt ook een bakplaat gebruiken, maar dan worden de marshmallows minder hoog. Giet het mengsel in de vorm en bestrooi met poedersuiker. Laat het een nacht of minimaal 3 uur opstijven. De marshmallows moeten licht en luchtig aanvoelen als ze stevig zijn.
- Maak de marshmallows los van de zijkanten van de bakvorm en keer de bakvorm om op een grote snijplank. Verwijder de folie en snijd de marshmallows met een groot mes in blokjes. Rol elk blokje door poedersuiker.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
