Zelfgemaakte kokosmarshmallows
Stemmen: 2
Tijd: 8 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20-40 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20-40 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 30
Calorieën 118, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 46 mg, suiker 22 G.
Portiegrootte: 1 van 30
Calorieën 118, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 46 mg, suiker 22 G.
Kant-en-klare marshmallows zijn ideaal om marshmallows mee te maken. Amerikaanse dessert s'moresMaar als je eenmaal zelfgemaakte marshmallows hebt geprobeerd, wil je nooit meer marshmallows uit de winkel. En je zult niet geloven hoe makkelijk het is om ze thuis te maken! Je hoeft alleen maar gelatine met water en suikersiroop te mengen en het geheel met een mixer te kloppen. Giet het mengsel vervolgens in een vorm die bestrooid is met poedersuiker en kokosvlokken, laat het een nacht op kamertemperatuur staan en snijd het de volgende ochtend in vierkantjes. De marshmallows die met dit recept gemaakt worden, zijn vederlicht en smelten gewoon in je mond.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 21 gram gelatine zonder toevoegingen
- 1,5 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje maissiroop
- 1/4 theelepel grof zout
- 1 eetlepel vanille-extract
- Poedersuiker
- 200 g gezoete kokosvlokken, geroosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suiker, siroop, vanille-extract, poedersuiker, kokosvlokken, gelatine, heemst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de gelatine met 1/2 kopje koud water in de kom van een elektrische mixer met de garde en laat de gelatine wellen terwijl je de siroop maakt.
- Doe in een kleine steelpan de suiker, glucosestroop, zout en 120 ml water en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Verhoog het vuur en laat het mengsel sudderen tot de siroop een temperatuur van 115 °C (230 °F) bereikt. Haal de pan van het vuur.
- Terwijl de mixer op lage snelheid draait, giet je langzaam de suikersiroop bij de opgeloste gelatine. Verhoog de snelheid en klop het mengsel ongeveer 15 minuten, tot het heel dik is. Voeg de vanille toe en meng goed.
- Bestrooi een vorm van 20 x 30 cm royaal met poedersuiker en bedek deze met de helft van de kokosvlokken. Giet het gelatinemengsel in de voorbereide vorm. Strijk het glad en bestrooi met de resterende kokosvlokken. Laat het een nacht op kamertemperatuur opstijven.
- Keer de marshmallows om op een snijplank en snijd ze in vierkantjes. Bestrooi de zichtbare kanten met poedersuiker en bewaar ze op kamertemperatuur.
Kokosvlokken roosteren
Leg het in een zeer grote, droge koekenpan en bak het 15-20 minuten op laag vuur, onder regelmatig omscheppen, tot het licht goudbruin is..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
