Sneeuwbaltruffels met kokosvlokken
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 56 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 16 truffels
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 16 truffels
De naam van dit dessert, dat doet denken aan een winterse lekkernij, is perfect voor een feestelijk menu. De contrasterende smaken van amandel en kokos in deze truffels zorgen voor een intrigerende combinatie.
Deze "sneeuwballen" zijn lastiger te vormen dan echte sneeuwballen vanwege de kleverigheid van het mengsel. Je kunt het makkelijker maken door ongeveer 240 ml geraspte kokos aan het truffelmengsel toe te voegen voordat je het in de koelkast zet. Dit maakt het niet alleen makkelijker om de ballen te vormen, maar het kan ook de smaak aanpassen als je vindt dat de amandelen te overheersend zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje plus nog 2 eetlepels slagroom
- 1/4 kopje boter
- 1 theelepel amandelextract
- 340 g witte chocolade, in stukjes gebroken
- 1/2 kopje poedersuiker, gezeefd
- 1 kopje kokosvlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, boter, amandelextract, witte chocolade, poedersuiker, kokosvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de slagroom, boter, amandelextract en 230 g witte chocolade in een kom. Verwarm in de magnetron op middelhoog vermogen in intervallen van 30 seconden, roer tussendoor om aanbranden te voorkomen. Herhaal dit totdat de chocolade glad en gesmolten is. Roer voorzichtig de gezeefde poedersuiker erdoor. Dek de kom af en zet hem ongeveer 1,5 uur in de koelkast.
- Plaats een rooster op een bakplaat en snijd een vel bakpapier op maat voor de andere bakplaat. Smelt de resterende chocolade in de magnetron. Haal het afgekoelde en halfharde truffelmengsel uit de magnetron, schep er met een eetlepel ongeveer 30 gram uit en vorm er een balletje van. Leg het balletje op het rooster. Ga zo door tot al het truffelmengsel op is. Je zou ongeveer 16 truffels moeten hebben.
- Bestrijk de truffel met gesmolten chocolade met behulp van een bakkwastje en leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi de truffel met kokosvlokken met slechts één hand. Versier de truffel met witte chocoladeschaafsel voordat je verdergaat met de volgende. Wissel het bestrijken en bestrooien af tot je klaar bent. Laat de truffels 1 uur in de koelkast rusten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
