Vijgen- en gembertruffels
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 200, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 45 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 8 mg, suiker 0 G.
Calorieën 200, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 45 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 8 mg, suiker 0 G.
Deze heerlijke en gezonde truffels worden gemaakt van gedroogde vijgen, gekonfijte gember, een snufje kaneel en een lepeltje honing, die allemaal tot een pasta worden gemengd. Van dit mengsel worden balletjes (truffels) gevormd en omhuld met gesmolten chocolade. Kies voor pure chocolade met een cacaogehalte van 60-70% – dat is de perfecte balans tussen smaak en gezondheidsvoordelen. Deze handgemaakte truffels zijn een heerlijke traktatie voor familiebijeenkomsten en een prachtig cadeau voor vrienden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes gedroogde vijgen (ongeveer 220 g)
- 1/4 kopje gekonfijte gember (ongeveer 60 g)
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel honing
- 70 g pure chocolade (60-70% cacao), in stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vijgen, gekonfijt fruit, pure chocolade, Honing, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder de steeltjes van de vijgen en gooi ze weg. Doe de vijgen, gember, kaneel en honing in een keukenmachine en mix gedurende ongeveer 45 seconden, tot de ingrediënten fijngehakt zijn en beginnen samen te kleven.
- Schep 1 theelepel van het vijgenmengsel en rol er met je handen een balletje van. Leg elk balletje op een bakplaat of een bord bekleed met bakpapier.
- Plaats een kleine kom boven een pan met sudderend water op laag vuur. De bodem van de kom moet minstens 5 cm boven het water uitsteken. Doe de helft van de chocolade in de kom en roer tot deze gesmolten is. Haal de pan van het vuur en voeg de resterende chocolade toe. Roer tot alle chocolade gesmolten is. Haal de kom van de bain-marie.
- Dompel de vijgenbolletjes, 1-2 tegelijk, in de gesmolten chocolade totdat ze volledig bedekt zijn. Leg ze op bakpapier en zet ze in de koelkast tot de chocolade hard is geworden, ongeveer 15 minuten. Serveer op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
