Truffels "Moccacino"
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 93, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 10 G., vezel 1 G., cholesterol 9 mg, natrium 4 mg, suiker 8 G.
Calorieën 93, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 10 G., vezel 1 G., cholesterol 9 mg, natrium 4 mg, suiker 8 G.
Voeg koffielikeur (zoals Kahlúa) toe aan chocoladeganache om truffels met een rijke mokkasmaak te creëren. Deze handgemaakte chocolaatjes zijn een geweldig cadeau voor vrienden. Serveer ze bij de koffie of verpak ze in een doosje en geef ze cadeau.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g halfzoete chocolade, fijngehakt (geen kristalchocolade)
- 0,5 kopjes slagroom
- 2 eetlepels koffielikeur
- 1/3 kopje zoete cacao
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, room, truffels, cacao, koffielikeur
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de chocolade in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Verwarm de slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur, net boven het kookpunt. Giet de slagroom over de chocolade en roer eenmaal. Dek de kom af met plasticfolie en laat 5 minuten op kamertemperatuur staan. Verwijder de folie en roer tot een gladde, glanzende massa. Als er nog stukjes chocolade in zitten, verwarm de ganache dan in de magnetron in intervallen van 10 seconden. Roer de koffielikeur erdoor.
- Leg een stuk plasticfolie direct op het chocoladeoppervlak en laat het op een koele plaats opstijven tot de ganache dik en stevig genoeg is om in je handen te rollen, ongeveer 2 uur.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep met twee lepels kleine hoopjes chocolade op de bakplaat. Vorm de hoopjes vervolgens met koude handen tot gladde, gelijkmatige balletjes. Het kan nodig zijn om je handen tijdens het vormen regelmatig onder koud water te houden.
- Leg de cacao op een bord en rol elke truffel erdoorheen zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Zet de snoepjes in de koelkast tot ze volledig zijn opgesteven.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
