Braziliaanse Truffels "Brigadeiro"
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 truffels
De ongelooflijk lekkere Braziliaanse truffels, ook wel bekend als "Brigadeiro"-snoepjes, zijn een van de klassieke truffelsoorten, geïnspireerd door de Braziliaanse politicus en luchtmachtbrigadier Eduardo Gomes. Zoals bij elk populair gerecht bestaan er vele variaties, maar de basisingrediënten van deze snoepjes zijn gecondenseerde melk, cacao, boter en chocoladesprinkels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 400 gram. gecondenseerde melk met suiker
- 2 eetlepels (30 g) boter, plus extra boter om je handen in te vetten
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/8 theelepel fijn zout
- Chocoladegranulaat om te rollen
- Meerkleurige suikerstrooisels om mee te rollen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gecondenseerde melk, boter, cacao, vanille-extract, chocoladechips (korrels), confetti
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een kleine steelpan de gecondenseerde melk, boter, cacaopoeder, vanille-extract en zout. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel al roerend met een houten lepel aan de kook. Zet het vuur laag en blijf ongeveer 8 minuten roeren, tot het mengsel dikker wordt. Zorg ervoor dat het niet aan de bodem blijft plakken. Haal de pan van het vuur en giet het mengsel in een kom. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het volledig is afgekoeld, ongeveer 2 uur.
- Vet je handen licht in met boter. Gebruik een eetlepel of een kleine ijsschep om een kleine hoeveelheid van het truffelmengsel te nemen en rol dit met je handen tot een klein balletje, net groot genoeg om in je mond te stoppen. Rol de truffel door een van de chocoladekruimels en leg hem op een bord. Herhaal dit met de rest van het chocolademengsel. Bewaar de truffels maximaal een week in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
