Veganistische truffels
Stemmen: 8
Tijd: 4 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30-35 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30-35 truffels
Deze veganistische en glutenvrije chocoladetruffels zijn een ware traktatie voor iedereen die een gezond dieet volgt, of zelfs een strikt vegetarisch dieet aanhangt. De delicate cashewnotenroom in combinatie met chocolade is het hoogtepunt van dit gezonde dessert. Toppings van pistachenoten, cacao of gember maken het geheel compleet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Truffels
- 2/3 kopje cashewnotenroom, recept hieronder
- 340 g veganistische chocoladegranules met 41% cacaogehalte
- 1 theelepel agavesiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- Rasp van een halve middelgrote sinaasappel
- Toppingopties: fijngehakte pistachenoten, cacaopoeder, veganistische chocoladestukjes, fijngehakte gekonfijte gember
Cashewroom
- 1 kopje water
- 1 kopje rauwe cashewnoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cashewnoten, chocoladechips (korrels), Agavenectar, vanille-extract, sinaasappelschil, pistachenoten, cacao, gekonfijt fruit
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een middelgrote kom de cashewnotenroom met de chocoladestukjes. Zet de kom in een pan met sudderend water. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten en glad is, ongeveer 2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de agavesiroop, vanille-extract en sinaasappelrasp erdoor. Zet het mengsel in de koelkast tot het is opgesteven, ongeveer 1 uur.
- Schep met een kleine ijsschep of een ronde maatlepel van 1 eetlepel het mengsel op de voorbereide bakplaat. Rol het mengsel met vochtige handen tot balletjes en leg ze terug op de bakplaat. Zet de truffels in de koelkast tot ze stevig zijn, ongeveer 1 uur. Rol de truffels door een van de voorgestelde toppings en serveer.
Cashewroom
Doe de cashewnoten in een kleine kom en dek ze af met water. Laat ze minstens 2 uur of een hele nacht op kamertemperatuur weken.- Mix de cashewnoten en het water in een blender op hoge snelheid gedurende ongeveer 1 minuut tot een romige en gladde massa.
Advies
Veganistische chocoladechips zijn verkrijgbaar bij reformwinkels of natuurvoedingswinkels.
Overgebleven cashewnotenroom kan worden gezoet met agavesiroop of suiker en gebruikt als topping voor gebak, ijs of koffiedranken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
