Cashew truffels
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 9
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 9
Deze gezonde snoepjes zijn balletjes van eetbaar koekjesdeeg met chocoladestukjes en zullen elke zoetekauw tevreden stellen! Het deeg is gemaakt met cashewnoten en bevat geen eieren of rauw meel, waardoor het volkomen veilig is. De balletjes zijn omhuld met gesmolten chocolade en zien eruit als echte chocoladetruffels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes rauwe cashewnoten, geroosterd
- 1 eetlepel rauwe cacaoboter, gesmolten
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kopje pure chocoladechips + 1 kopje gesmolten chocolade
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cashewnoten, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij. Pureer de cashewnoten in een blender tot een gladde massa, schraap daarbij indien nodig de zijkanten van de kom schoon, gedurende ongeveer 1 minuut.
- Voeg de gesmolten cacaoboter, ahornsiroop, vanille en zout toe en klop tot een glad mengsel, ongeveer 5 seconden.
- Doe het deeg in een kleine kom en laat het volledig afkoelen; roer de chocoladestukjes erdoor. Omdat het deeg plakkerig is, bestrooi je je handen met bloem. Dit maakt het makkelijker om balletjes te vormen. Gebruik een maatlepel van 3 cm om balletjes van het koekjesdeeg te vormen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 10 minuten.
- Doe de gesmolten chocolade in een hittebestendige kom en doop elk bolletje koekdeeg erin, draai het om zodat het volledig bedekt is en schud overtollige chocolade eraf. Leg de bolletjes terug op de met bakpapier beklede bakplaat en herhaal dit met de resterende bevroren bolletjes, waarbij je de chocolade indien nodig opnieuw verwarmt. Laat de bolletjes minimaal 1 uur op kamertemperatuur uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
