Snack van cashewnoten, ghee en kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 309, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 10 mg, natrium 130 mg, suiker 3 G.
Calorieën 309, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 10 mg, natrium 130 mg, suiker 3 G.
De Indiase keuken biedt een verscheidenheid aan hartige snacks gemaakt met noten, gepofte rijst en andere knapperige ingrediënten, op smaak gebracht met masala-specerijen om de smaakpapillen te verwennen. Hoewel pakjes Indiase snacks (chevda) gemakkelijk verkrijgbaar zijn in elke supermarkt, maken veel mensen ze ook graag zelf thuis. Dit recept is perfect voor beginners: cashewnoten worden geroosterd in ghee met curryblaadjes en specerijen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels ghee
- 20-25 verse curryblaadjes (ongeveer 0,5 kopje)
- 3,5 kopjes rauwe cashewnoten
- 1 theelepel gemalen rode peper
- 2 theelepels chaat masala poeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cashewnoten, ghee, garam masala, curryblaadjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de curryblaadjes toe en bak ze 1-2 minuten tot ze knapperig zijn en niet meer sissen. Schep ze met een schuimspaan op een bord, laat de hete olie in de pan zitten.
- Zet het vuur laag, voeg de cashewnoten toe aan de ghee en bak ze al roerend tot ze goudbruin zijn, 8 tot 12 minuten.
- Doe de curryblaadjes terug in de pan, samen met een paar snufjes zout, rode pepervlokken en chaat masala; roer goed door. Doe het mengsel in een grote kom en laat afkoelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
