Basmatirijst met geroosterde cashewnoten en rozijnen
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
"Dit recept is geïnspireerd op een kipbiryani waar ik voor uitgenodigd was voor een nieuwjaarsdiner," zegt receptauteur Melisa Gaiman. "Ik hielp de gastvrouw met de laatste hand, door wat noten en rozijnen te roosteren voor de topping. Ik was dol op de smaak en textuur die ze aan de rijst gaven. Hoewel dit recept zeker niet op die biryani lijkt, brengen de geroosterde cashewnoten en rozijnen in combinatie met de licht gekruide rijst me terug naar die bijzondere dag."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje gewassen basmatirijst
- 1 kaneelstokje
- 1/4 kopje rozijnen
- 1/4 kopje cashewnoten
- 3/4 theelepel komijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst, kaneel, komijn, cashewnoten, rozijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een steelpan op middelhoog vuur en rooster 3/4 theelepel gemalen komijn in 1 eetlepel boter gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg 1 kopje afgespoelde basmatirijst en 1 kaneelstokje toe. Voeg 1 1/2 kopje water en een flinke snuf zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 15 minuten sudderen tot het vocht is opgenomen.
- Bak 1/4 kopje rozijnen en 1/4 kopje cashewnoten in een koekenpan met plantaardige olie gedurende ongeveer 30 seconden. Bestrooi de gekookte rijst met de noten en rozijnen en roer. Breng op smaak met zout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
