Feestelijke basmatirijst met pistachenoten en munt

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De belangrijkste stap in dit recept is het roosteren van de specerijen. Rooster de komijnzaadjes en koriander in boter om hun smaak te verdiepen en eventuele scherpte te verwijderen. Dit vormt de basis voor de rijst, die vervolgens wordt verfrist door de toevoeging van zoete granaatappelpitjes en munt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 en 1/4 eetlepel basmatirijst
0,5 theelepel komijnzaad
0,5 theelepel gemalen koriander
0,5 eetlepel granaatappelpitten
1/4 kopje fijngehakte munt
1/4 kopje pistachenoten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst, koriander, komijn, citroenschil, pistachenoten, munt, granaatappel, gemberwortel, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Fruit in een steelpan 2 theelepels gehakte gember en 2 theelepels gehakte knoflook in boter gedurende 2 minuten. Voeg 0,5 theelepel komijnzaad, 0,5 theelepel gemalen koriander en 2 reepjes citroenschil toe en bak dit nog 2 minuten.
Voeg 1 1/4 kopjes basmatirijst, 2 kopjes water en 0,5 theelepel grof zout toe. Breng aan de kook, dek af en laat 10 minuten sudderen. Verwijder het deksel en kook nog 3 minuten. Roer met een vork, breng op smaak met zout en laat 5 minuten staan. Roer er 0,5 kopje granaatappelpitjes en 1/4 kopje gehakte munt en pistachenoten doorheen.

Recept Basmatirijst met cashewnoten en rozijnen.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Granen, peulvruchten / Food Network - recepten

Soortgelijke recepten