Guacamole met peren en pistachenoten

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 126, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 12 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 125 mg, suiker 4 G.

Een zeer ongebruikelijke variant op het Mexicaanse voorgerecht guacamole, perfect voor speciale gelegenheden en bovendien erg indrukwekkend. Voeg naast de basisingrediënten van guacamole – avocado, limoensap, koriander en jalapeño – fijngesneden peren en geroosterde pistachenoten toe. Dit geeft het voorgerecht een contrasterende textuur met de zachte avocado, sappige peren en knapperige noten. Je kunt elke soort peer gebruiken en experimenteren met smaken. De zoetheid van de peer vormt een mooie aanvulling op de pittigheid van de jalapeño. Als je een pittigere smaak wilt, laat dan meer zaadjes in de pepers zitten. Voor een extra spectaculaire presentatie kun je blauwe maïschips rond de guacamole leggen, de guacamole opscheppen en ervan genieten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 Hass-avocado's, gehalveerd, geschild en in blokjes gesneden
2 kleine, rijpe, stevige peren of 1 grote peer, ontkernd en fijngehakt
2 eetlepels gehakte koriander
1,5 eetlepel vers geperst limoensap
3/4 theelepel gemalen koriander
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine jalapeño, fijngehakt (bewaar een deel van de zaadjes)
3 eetlepels gehakte geroosterde pistachenoten
Partjes limoen om erbij te serveren.
Blauwe maïschips, om erbij te serveren.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, peren, koriander, limoen, koriander, knoflook, jalapeñopeper, pistachenoten, maïschips

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de avocado en peren in een middelgrote kom. Roer de koriander, limoensap, korianderzaadjes, 1/2 theelepel zout, knoflook en jalapeño erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Doe het mengsel in een serveerschaal, bestrooi met pistachenoten en serveer met partjes limoen en blauwe maïschips.

Categorieën:

recept / Gezonde voeding / Glutenvrije gerechten / Laag vetgehalte / Gezonde snacks / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Vegetarische gerechten / Feestgerechten / Sauzen / Dips / / Food Network - recepten / Mexicaanse keuken

Soortgelijke recepten