Macarons met chocolade en pistachenoten
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 105, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 50 mg, suiker 12 G.
Calorieën 105, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 50 mg, suiker 12 G.
Amerikaanse kokosmacarons (niet te verwarren met Franse macarons!) zijn makkelijk te maken en ongelooflijk lekker, zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten. In dit recept wordt de zoetheid van kokos getemperd door de frisse zuurheid van gedroogde kersen. Elke afgewerkte macaron wordt bedekt met gesmolten chocolade en bestrooid met gehakte pistachenoten. Het ziet er zeer indrukwekkend en feestelijk uit.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Eiwitten van 3 grote eieren
- 0,5 kopje gedroogde kersen, fijngehakt
- 0,5 kopjes suiker
- 1/8 theelepel zout
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel amandelextract
- 1 pakje (400 g) zoete kokosvlokken
- 60 g halfzoete chocolade, fijngehakt
- 1/4 kopje gehakte pistachenoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosvlokken, halfzoete chocolade, pistachenoten, eieren, amandelextract, gedroogde kersen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 160 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de eiwitten, kersen, suiker, zout, vanille-extract en amandelextract in een grote kom; roer de kokosvlokken erdoor. Schep 1 volle eetlepel van het kokosmengsel eruit en leg deze op een bakplaat met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm. Vorm er piramides van.
- Bak de koekjes 20-25 minuten, tot de randjes goudbruin zijn. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Smelt de chocolade in de magnetron op middelhoog vermogen in intervallen van 30 seconden, af en toe roerend, tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Doop de macarons in de gesmolten chocolade en bestrooi met gehakte pistachenoten. Leg ze vervolgens op een vel bakpapier en laat ze uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
