Kokosmacarons met cornflakes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 stuks.
Amerikaanse macarons zijn een waar kokosgenot bij elke hap. Voeg cornflakes toe aan de kokosbasis voor een knapperigere textuur. Om deze heerlijke, maar eenvoudige macarons een feestelijker uiterlijk te geven, doop je ze na het afkoelen in chocoladeglazuur en bestrooi je ze met zilveren nonpareils. Serveer ze tot de chocolade hard is geworden, of geef ze cadeau in een mooie doos.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Eiwitten van 3 grote eieren
- 0,5 kopjes suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 2 kopjes zoete kokosvlokken
- 2 kopjes cornflakes
- 110 g melkchocolade, fijngehakt
- 1 eetlepel kokosolie
- Zilveren nonpareil, voor decoratie.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, suiker, vanille-extract, kokosvlokken, cornflakes, melkchocolade, kokosolie, confetti
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een bakplaat in met bakspray. Klop in een grote kom de eiwitten, suiker, vanille en zout schuimig. Roer de kokos en cornflakes erdoor. Schep 1 eetlepel van het kokosmengsel, druk het plat met je vingers en verdeel het over de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van 2-5 cm. Vorm van elk hoopje een piramide.
- Bak de koekjes 25-35 minuten, tot ze licht stevig en goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.
- Meng ondertussen de chocolade en kokosolie in een klein, magnetronbestendig kommetje. Verwarm in de magnetron tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren. Laat iets afkoelen.
- Doop de onderkant van elk kokoskoekje in de chocolade en laat de overtollige chocolade terug in de kom druipen. Bestrooi met nonpareils. Leg de koekjes op een grote schaal of bakplaat en zet ze in de koelkast tot de chocolade hard is geworden, minimaal 30 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
