Macarons met geroosterde kokos

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk

De macarons van Alton Brown zijn snel en gemakkelijk te maken – je hebt maar vijf ingrediënten en 20 minuten voorbereidingstijd nodig. De koekjes worden gezoet met kokosvlokken, die geroosterd worden voordat ze aan een mengsel van eiwitten, suiker en vanille worden toegevoegd. Deze koekjes worden goudbruin gebakken, maar blijven vanbinnen nog een beetje vochtig.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

400 g gezoete kokosvlokken
4 grote eiwitten
0,5 kopjes suiker
1 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel grof zout

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosvlokken, eieren, vanille-extract

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 180°C.
Verdeel de kokosvlokken in een enkele laag over een bakplaat. Bak ze 15-20 minuten, roer ze elke 5 minuten om, tot ze goudbruin zijn, en laat ze vervolgens afkoelen.

Klop de eiwitten en suiker in een grote kom met een handmixer op hoge snelheid gedurende 8-10 minuten tot een luchtig mengsel. Voeg vanille en zout toe. Je kunt de eiwitten en suiker ook kloppen met een staande mixer met een garde.
Spatel de geroosterde kokos met een rubberen spatel door het beslag.
Schep het deeg met een eetlepel op een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van 2,5-5 cm. Bak 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Aanvullende informatie: De koekjes moeten goudbruin zijn aan de buitenkant en licht vochtig aan de binnenkant.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Koekje / Soufflé, puddingen, meringues, meringues / Amerikaanse keuken / Alton Brown

Soortgelijke recepten