Pompoentaart met kokosvlokken
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Pompoentaart met kokosvlokken - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 1 1/4 kopjes universeel bloem, plus extra bloem om uit te rollen
- 1/4 kopje gezoete kokosvlokken, plus extra om te bestrooien
- 6 eetlepels koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels koude margarine
- 1/2 theelepel zout
Vulling
- 450 gram. pompoenpuree
- 1 kopje kokosmelk
- 3/4 kopje suiker
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 eetlepel kokosrum (optioneel)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen piment
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pompoenpuree, kokosmelk, eieren, piment, kaneel, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de basis voor.Meng in een keukenmachine de bloem, kokos, 2 eetlepels (30 g) boter, margarine en zout tot een mengsel dat op grof kruim lijkt.
Voeg de resterende 4 eetlepels (60 g) boter toe en blijf mixen tot het deeg stukjes ter grootte van een erwt vormt. Voeg 2 eetlepels koud water toe en kneed tot het deeg samenkomt. Leg het deeg op een stuk plasticfolie; gebruik een plastic zak om het deeg tot een schijf te vormen. Wikkel het goed in en zet het in de koelkast tot het stevig is, minimaal 1 uur of een nacht. (Kortdeeg kan maximaal 2 maanden in de vriezer bewaard worden.) - Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 30 cm. Leg het deeg in een ronde bakvorm van 23 cm, vouw het overhangende deeg naar binnen en druk de rand met je vingers aan. Laat de bodem minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de taartvorm met aluminiumfolie en vul deze met bakgewichten. Bak de taart tot de randen goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Verwijder de folie en de gewichten en bak de taart nog 5 minuten. Laat de taart volledig afkoelen op een rooster.
- Bereid ondertussen de vulling voor.Verlaag de oventemperatuur naar 160 °C.
Klop in een grote kom de pompoenpuree, kokosmelk, suiker, eieren, rum, vanille, kaneel en piment door elkaar tot een glad mengsel. Giet de vulling in de voorbereide taartbodem en plaats deze op een bakplaat.
Plaats de taart in de oven en bak hem 1 uur. Bestrooi de rand van de taart met kokos; bak verder tot het midden stevig is, maar nog een beetje wiebelig, ongeveer 15 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
