Knapperige pompoen-pecannotentaart
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Knapperige pompoen-pecannotentaart - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 55 g boter op kamertemperatuur, plus extra boter voor de pan
- 450 gram. pompoenpuree
- 1 kopje slagroom
- 4 grote eieren
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 0,5 kopje bruine suiker
- 1 eetlepel bourbon, optioneel
- 0,5 theelepel gemalen gember
- 0,25 theelepel gemalen nootmuskaat
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel zout
- 1,5 kopjes grof gehakte pecannoten
- 0,25 kopjes premium tarwebloem
- Bourbon-slagroom, recept hieronder
- IJs, optioneel
Bourbon-slagroom
- 1 kopje slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 eetlepel bourbon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pompoenpuree, eieren, room, bruine suiker, gemalen gember, nootmuskaat, kaneel, pecannoten, bourbon, koekjesdeeg, streusel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Plaats een rooster in het midden van de oven. Vet een bakvorm van 20 x 20 cm in en zet deze opzij.
- Meng in een grote kom de pompoenpuree, slagroom, eieren, suiker, 1/2 kopje bruine suiker, bourbon (indien gebruikt), gember, nootmuskaat, 1/2 theelepel kaneel en 1/2 theelepel zout. Klop alles goed door elkaar en giet het mengsel vervolgens in de voorbereide bakvorm.
- StreuselSnijd de boter in kleine stukjes en doe deze in een middelgrote kom. Roer de noten, bloem, 120 ml bruine suiker, 125 ml kaneel en 125 ml zout erdoor. Roer tot het mengsel samenkomt, maar nog steeds kruimelig is. Schep de kruimels over het pompoenmengsel en bak tot de randen opgezwollen zijn en de vulling in het midden stevig is, ongeveer 45 tot 60 minuten. Haal de taart uit de oven en laat afkoelen op een rooster tot kamertemperatuur. Serveer de knapperige taart met bourbon-slagroom en/of ijs.
Recept pompoentaart met pecannotentopping.
Bourbon-slagroomDoe de slagroom in een middelgrote kom. Klop met een handmixer tot de slagroom dik en schuimig is. Voeg de suiker en de bourbon toe en klop verder tot er stevige pieken ontstaan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
