Chocolade-pecan koffietaart

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 751, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 89 G., vezel 4 G., cholesterol 111 mg, natrium 329 mg, suiker 52 G.

Pure chocolade en gehakte pecannoten zijn verwerkt in zowel de krokante topping als de vulling van de taart, zodat je bij elke hap van deze heerlijke combinatie kunt genieten. De taart is compact en rijk van smaak met een delicate chocoladelaag. Hij past perfect bij thee of koffie.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Streusel

3/4 kopje premium bloem
2/3 kopje lichtbruine suiker
0,5 kopje fijngehakte pecannoten
3 eetlepels gehakte halfzoete chocolade
1 snufje fijn zout
5 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur

Taart

110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
2 kopjes premium bloem
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel sodawater
0,5 theelepel fijn zout
1 kopje kristalsuiker
2 grote eieren
2 theelepels vanille-extract
1 kopje zure room
1 kopje halfzoete chocolade, fijngehakt
0,5 kopje fijngehakte pecannoten

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, pecannoten, streusel, halfzoete chocolade, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Streusel:

Meng in een kleine kom de bloem, bruine suiker, pecannoten, chocolade en zout. Voeg de boter toe en meng alles goed door elkaar met je vingers of een vork tot de boter gelijkmatig verdeeld en opgenomen is in de bloem. Vorm met je vingers kleine tot middelgrote klontjes.
Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met boter.

Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.

Taart:

Meng in een kleine kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Klop in een grote kom de boter en kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor. Zet de mixer op een lage stand en voeg het bloemmengsel in 3 delen toe, afwisselend met de zure room, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, tot het beslag glad is.
Schep de helft van het beslag (het zal erg dik zijn) in de voorbereide bakvorm en strijk het oppervlak glad met een spatel. Bestrooi met chocoladeschilfers en pecannoten. Bedek met de resterende helft van het beslag en strijk het oppervlak glad. Bestrooi met kruimeltopping.
Bak de taart tot hij goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Laat de taart 20 minuten afkoelen in de vorm, keer hem dan om op een bord en vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.