Pecanpesto

Stemmen: 1

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 200 ml.

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 756, totaal vet 76 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 7 G., vezel 3 G., cholesterol 25 mg, natrium 531 mg, suiker 1 G.

Vervang de traditionele pijnboompitten in pesto door geroosterde pecannoten, en de saus krijgt een rijke, nootachtige smaak. Een deel van de basilicum kan ook worden vervangen door peterselie met een neutralere smaak, zodat noch de kruiden noch de noten elkaar overheersen en de pesto in balans is.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/3 kopje licht geroosterde pecannoten
2 kopjes verse basilicumblaadjes
1 kopje verse peterselieblaadjes
1 theelepel gehakte knoflook
1 theelepel citroenschil
0,5 eetlepel grof geraspte Parmezaanse kaas
0,5 kopjes extra vierge olijfolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basilicum, peterselie, pestosaus, pecannoten, Parmezaanse kaas, citroenschil, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de pecannoten in een keukenmachine en pulseer tot ze fijn gemalen zijn. Voeg de basilicum, peterselie, knoflook, citroenschil en 1/4 theelepel zout toe en pulseer tot alles fijngehakt is.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en pulseer tot deze gelijkmatig verdeeld is. Giet, terwijl de keukenmachine draait, geleidelijk de olijfolie erbij en pulseer tot alles goed gemengd is. Doe de pesto in een steelpan.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Voedselverwerker / Zomergerechten / Sauzen / Dips / / Food Network - recepten / Italiaanse keuken

Receptenverzamelingen