Venkel- en perensalade met druiven en pecannoten
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Ondanks de overvloed aan fruit in deze salade, wordt hij niet als dessert geserveerd, maar als bijgerecht bij vlees. De zoetheid van de peer en witte druiven wordt perfect in balans gebracht door de pittige dressing van azijn met mosterd en mayonaise, samen met dun gesneden venkelwortel en selderij. De salade is heerlijk sappig en knapperig. Voeg nog meer crunch en hartige smaak toe door de salade te bestrooien met geroosterde pecannoten.
Wij bevelen aan
Recept:
Meng 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel Dijonmosterd en 1 eetlepel mayonaise. Klop er geleidelijk 1/4 kopje olijfolie doorheen; breng op smaak met zout en peper. Meng dit met 1 dun gesneden peer, 1/2 dun gesneden venkelwortel en 1 kopje gehalveerde druiven en gehakte selderij. Garneer met geroosterde pecannoten en gehakte venkelblaadjes.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wijnazijn, Dijonmosterd, mayonaise, peren, venkelknol, druif, selderij, pecannoten, venkelblaadjes
Categorieën:
Soortgelijke recepten
