Asperges- en venkelsalade
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 229, totaal vet 21 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 9 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 229, totaal vet 21 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 9 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze lichte, vitaminerijke salade van verse asperges en venkel is heerlijk, aromatisch en uniek. Snijd de groenten fijn, voeg kruiden toe en breng op smaak met olijfolie en versgeperst citroensap. Gesneden walnoten zorgen voor een aangename knapperigheid en een warme smaak. Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas toe en je bent verkocht!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 dikke aspergestengels
- 1 venkelknol
- 0,5 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
- 0,5 kopje fijngehakte walnoten
- 3 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Speciale uitrusting: mandoline rasp
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, venkelknol, basilicum, walnoten, citroensap, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de asperges met een dunschiller in lange, dunne reepjes. Snijd de venkel met een mandoline flinterdun. Doe de asperges, venkel, basilicum en gehakte walnoten in een grote kom. Breng de salade op smaak met olijfolie, citroensap, zout en peper. Verdeel de salade over kommen, bestrooi elke portie met geraspte Parmezaanse kaas en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
