Aspergegratin

Stemmen: 5

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een van de makkelijkste recepten voor gebakken asperges met een krokante topping, klaar in slechts 20 minuten. De asperges worden eerst apart gebakken en een paar minuten voor het einde worden ze bedekt met broodkruimels, geraspte pecorinokaas, kruiden en boter, waarna ze in de oven worden gegrild tot ze krokant zijn. Dit bijgerecht ziet er zeer indrukwekkend en feestelijk uit. Het past goed bij vlees-, gevogelte- en visgerechten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

900 g asperges
1/4 kopje paneermeel
1 eetlepel fijngehakte tijm

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, volkorenbrood, Pecorino Romano kaas, zwarte peper, tijm

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe 900 g asperges in een ovenschaal van 3 liter en meng ze met 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout en zwarte peper.
Bak de asperges in de oven op 220 °C (425 °F) tot ze beetgaar zijn, 10 tot 12 minuten. Meng 60 ml volkoren broodkruimels met 2 eetlepels geraspte Pecorino-kaas, 1 eetlepel gehakte tijm en 1 eetlepel gesmolten boter.