Aardappelgratin met kaas
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
De traditionele aardappelgratin van Tyler Florence wordt verrijkt met een romige knoflook-kruidensaus en een heerlijke kaaskorst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes slagroom
- 3 laurierblaadjes
- 2 takjes verse tijm, plus extra voor de garnering
- 2 gehakte teentjes knoflook
- 1/2 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Ongezouten boter
- 900 g aardappelen, geschild en in plakken van 0,3 cm dik gesneden.
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de kaaskorst
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, laurierblad, tijm, knoflook, nootmuskaat, aardappel, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 205°C.
- Verwarm in een steelpan de room met de laurierblaadjes, tijm, knoflook, nootmuskaat, zout en peper.
- Terwijl de room opwarmt, vet je een ovenschaal in met boter. Verwijder met een schuimspaan de laurierblaadjes en tijm. Giet de hete room in een grote kom met de aardappelschijfjes. Roer voorzichtig. Bestrooi de aardappelen met Parmezaanse kaas. Breng het mengsel op smaak met een beetje zout en peper. Roer lichtjes. Giet een klein beetje room op de bodem van de ovenschaal. Voeg vervolgens de aardappelen toe. Strijk de aardappelen glad zodat ze gelijkmatig gaar worden. Giet de resterende room uit de kom over de aardappellaag. Bestrooi met Parmezaanse kaas en verse tijmblaadjes. Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat een hoekje open zodat de stoom kan ontsnappen. Bak de gratin 40 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
