Aardappelgratin voor de lente
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Aardappelgratin is een heerlijke aardappelovenschotel in een romige saus met een smakelijke kaaskorst. Dit gezellige, zelfgemaakte gerecht is perfect voor zowel een feestelijke tafel als een stevig ontbijt. De aardappelen worden flinterdun gesneden en overgoten met een hartige, romige saus. De delicate smaak wordt perfect versterkt door laurierblaadjes, nootmuskaat, knoflook en lente-uitjes. De gratin wordt eerst in folie gebakken en wanneer deze bijna gaar is en een fluweelzachte textuur heeft, wordt er kaas overheen gestrooid en nog een paar minuten gebakken tot de korst goudbruin is. Bestrooi de ovenschotel voor het serveren met verse lente-uitjes. Dit gerecht is perfect voor Pasen en je kunt de overgebleven ruimte vullen met feestelijk brood en hartige eiergerechten.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2,5 kopjes slagroom
- 3 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
- 1 bosje lente-uitjes (snijd de witte delen fijn en de groene delen in dunne plakjes)
- 2 eetlepels geraspte havartikaas (ongeveer 220 g)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Doe in een middelgrote steelpan de slagroom, tijm, laurierblad, knoflook en nootmuskaat. Breng het mengsel op middelhoog vuur zachtjes aan de kook. Voeg de witte ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met 1,5 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Verwijder de takjes tijm en het laurierblad. Roer ongeveer de helft van de lente-uitjes erdoor.
- Leg de aardappelen in een ovenschaal van 22x32 cm. Giet het roommengsel erover en schep voorzichtig om, druk de aardappelen aan zodat ze volledig bedekt zijn met het mengsel en een gelijkmatige laag vormen. Dek af met aluminiumfolie en bak tot de aardappelen gaar zijn en de room borrelt, 45-55 minuten.
- Verwijder de folie en bestrooi de ovenschotel met kaas. Bak tot de kaas goudbruin is, 10-15 minuten. Laat 15 minuten afkoelen en bestrooi vervolgens met de resterende groene uitjes. Serveer op de feesttafel. feestelijk brood en een eiervoorgerecht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
