Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Elke soort gekookte graan die je lekker vindt, werkt goed in deze salade, zoals quinoa, parelgort of bulgur. Voeg wat lentekleur toe met cherrytomaatjes in verschillende kleuren, groene erwten, radijsjes, rucola en veel verse kruiden. Maak het geheel af met een verfrissende citroendressing en romige geitenkaasblokjes.

Ingrediënten:

• 2 pakjes van 230 g magnetronbestendige gekookte ontbijtgranen
• 1 kopje verkruimelde geitenkaas
• 1 kopje bevroren groene erwten, ontdooid
• 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
• 0,5 kopje dun gesneden radijsjes
• 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
• 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
• Citroen-knoflookdressing (kant-en-klaar)
• 3 kopjes rucola
• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

speltgrutten, erwten, radijs, geitenkaas, pijnboompitten, cherrytomaten, rucola

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de gekookte gort, geitenkaas, erwten, tomaten, radijsjes, pijnboompitten en groene uien in een grote kom.
Stap 2
• Voeg dressing naar smaak toe en meng alles goed door elkaar. Schik de rucola op een grote schaal of serveerschaal. Leg de graansalade erop, bestrooi met peterselie en serveer.

Stemmen: 1