Gefrituurd ijs met een paneermeellaagje van granen.
Stemmen: 3
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Heerlijk krokant van buiten, koud en romig van binnen – deze ijsbolletjes met een krokante graankorst zijn de perfecte keuze voor zoetekauwen. Kies een van de spannende smaakcombinaties en ga aan de slag!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Rocky Road en kaneel ontbijtgranen
- 1000 ml Rocky Road chocolade-ijs
- 1 kopje bloem
- 6 grote eieren
- 6 kopjes ontbijtgranen: ontbijtgranen met kaneelsmaak
Vanille-ijs en fruitmuesli
- 1000 ml. vanille-ijs
- 1 kopje bloem
- 6 grote eieren
- 6 kopjes ontbijtgranen: ontbijtgranen met fruitsmaak
Aardbeienijs en gepofte ontbijtgranen
- 1000 ml. aardbeienijs
- 1 kopje bloem
- 6 kopjes ontbijtgranen: gepofte tarwekorrels
- 6 grote eieren
Gefrituurd ijs
- Plantaardige olie om te frituren
- Speciale uitrusting: diepvetthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ijsje, chocolade-ijs, vanille-ijs, aardbeienijs, meel, eieren, droog ontbijt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de bakplaat minimaal 1 uur in de vriezer.
- Gebruik een ijsschep van 5 cm om 6 bolletjes ijs van de gekozen combinatie af te meten en leg ze op een koude bakplaat. Vries ze ongeveer 1 uur in tot het ijs stevig is.
- Bereid ondertussen drie lege kommen voor de paneerlaag voor. Doe bloem in de eerste kom. Klop de eieren in de tweede kom. Doe de ontbijtgranen met de gewenste smaakcombinatie in de derde kom; gebruik de onderkant van een maatbeker om de ontbijtgranen tot fijne kruimels te verkruimelen.
- Haal een bolletje ijs uit de vriezer. Rol het met je handen door de bloem tot een perfect balletje. Dompel het balletje in het ei, laat het overtollige ei eraf druipen en bedek het vervolgens aan alle kanten met het bloemmengsel. Herhaal dit paneerproces nog 3 keer en leg het bolletje ijs terug in de vriezer. Paneer de overige bolletjes ijs op dezelfde manier. Vries ze 2 uur of een nacht in tot ze stevig zijn.
- Voor het frituren van ijs: Giet ongeveer 7,5 cm olie in een grote, zware pan en bevestig een frituurthermometer aan de zijkant. Verhit de olie op middelhoog vuur tot 190 °C. Bekleed een bord met keukenpapier. Haal de ijsbolletjes uit de pan en leg ze voorzichtig met een schuimspaan in de pan. Pas op dat u zich niet brandt aan de hete olie. Frituur de bolletjes tot de paneerlaag goudbruin en knapperig is, ongeveer 30 seconden. Het ijs blijft koud en stevig, waardoor het makkelijk te snijden is. Haal de bolletjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op het bord. Leg ze op een serveerschaal en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
