Gefrituurd ijs
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Dit dessert is even heerlijk als uniek. Het ijs moet goed gekoeld zijn om te voorkomen dat het smelt tijdens het frituren. Over het algemeen is het recept vrij eenvoudig en het eindresultaat zal alle verwachtingen overtreffen. Je kunt een frituurpan of een koekenpan gebruiken om te frituren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 l. ijsje
- 1 sneetje witbrood
- 6-8 kopjes geraffineerde plantaardige olie, om te frituren
- 1/2 kopje suiker
- 2 theelepels kaneel
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het bord of de bakplaat minimaal 1 uur of een hele nacht in de vriezer.
- Vorm met een grote ijsschep bolletjes van het ijs, leg ze op een bakplaat en zet ze vervolgens terug in de vriezer.
- Afsnijden wit brood Korstjes. Bedek elk bolletje ijs met de kruimels van ongeveer 2 sneetjes, net zoals je sneeuwballen maakt. Zodra het bolletje klaar is, zet je het terug in de vriezer.
- Verhit in een middelgrote pan 7,5 cm plantaardige olie tot 185 °C. Laat de ijsbolletjes één voor één in de olie zakken en frituur ze, af en toe omdraaiend, tot ze gelijkmatig goudbruin zijn. Haal het ijs uit de olie en laat het even uitlekken op keukenpapier. Meng de suiker en kaneel. Bestrooi het gefrituurde ijs met dit mengsel. Serveer direct.
Auteur van het recept - Gail Gand (VS) – patissier en mede-eigenaar van het restaurant TRU in Chicago.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
