Gebakken forelfilet in een paneermeelkorst
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 380, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 30 G., vezel 4 G., cholesterol 164 mg, natrium 238 mg, suiker - G.
Calorieën 380, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 30 G., vezel 4 G., cholesterol 164 mg, natrium 238 mg, suiker - G.
Gebakken forelfilet in maïsmeelpanering - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g forelfilet, in 8 stukken gesneden
- 1,5 eetlepel (20 g) boter
- 1 grote sjalot, fijngehakt
- 1 kleine tomaat, fijngehakt
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels fijngehakte verse dragon
- Grof zout en versgemalen peper
- 230 g sperziebonen
- 3/4 kopje maizena
- 1/2 kopje room, 10% vet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: forel, sjalotten, tomaten, wijnazijn, dragon, groene bonen, maïsmeel, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 30 g boter in een koekenpan. Voeg de sjalot toe en bak deze 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomaat, azijn, 60 ml water, 1 eetlepel dragon en 60 ml zout en peper toe; breng aan de kook en laat nog 5 minuten sudderen.
- Doe de sperziebonen in een magnetronbestendige kom. Voeg 1 eetlepel water toe, dek af met plasticfolie en verwarm 4 minuten in de magnetron. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe maïsmeel in een ondiepe kom. Rol het erdoorheen. forel Verhit in een aparte koekenpan 1/2 eetlepel (30 g) boter. Leg de filets in de koekenpan en bak ze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten. Leg de vis op een schaal.
- Voeg de room toe aan de saus, breng aan de kook en laat ongeveer 3 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt. Roer de resterende 1 eetlepel dragon en 1/2 eetlepel (30 g) boter erdoor en voeg zout naar smaak toe. Serveer de gebakken forelfilet met sperziebonen en de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
