Gebakken reuzel
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 10 minuten
Gefrituurd varkensvet is een oude snack, traditioneel in het Amerikaanse Zuiden, waar het ooit erg populair was. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten, is het perfect voor een gezonde traktatie. Het wordt gemaakt van gezouten varkensvet met een flinke hoeveelheid vlees. Het vet wordt in brede plakken gesneden en geweekt in melk of zure melk voordat het wordt gefrituurd om overtollig zout te verwijderen. Vervolgens wordt het vet door bloem gehaald en in een ruime hoeveelheid olie gebakken tot het goudbruin is. Gefrituurd varkensvet is perfect als snack bij een biertje, als bijgerecht bij een hoofdgerecht of in een sandwich.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Gezouten reuzel
- Melk of zure melk
- Zwarte peper
- Meel
- Pindakaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvet
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gesneden reuzel in een kom en bedek deze met melk of zure melk. Laat het een paar uur staan zodat er wat zout uit kan trekken. Haal de reuzel uit de melk. Giet de melk af.
- Bestrooi elke plak bacon met peper en haal hem vervolgens lichtjes door de bloem.
- Giet een laagje pindaolie van ongeveer 0,5 cm in een koekenpan met dikke bodem. Verhit de olie op middelhoog vuur. Leg de voorbereide plakjes spek voorzichtig in de hete olie. Bak ze, draai ze eenmaal om, tot ze lichtbruin en gaar zijn (ongeveer 7-8 minuten).
- Schep het reuzel op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
