Gefrituurd ijs in paneermeel
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Recept voor gefrituurd ijs in paneermeel met chocoladesaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor ijs:
- 940 ml ijs (met elke gewenste vulling)
- 3 kopjes paneermeel
- 4 eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- Plantaardige olie om te frituren (ongeveer 8 kopjes)
- Cacaopoeder om te bestrooien
Voor de saus:
- 110 g gehakte pure chocolade
- 6 eetlepels melk
- 2 eetlepels slagroom
- 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ijsje, pure chocolade, vanille-extract, melk, room, eieren, paneermeel, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid het ijs voor: Leg 8 bolletjes ijs op een bakplaat. Vries ze ongeveer een uur in tot ze stevig zijn.
- Doe de broodkruimels in een ondiepe kom. Klop in een andere ondiepe kom de eieren met het vanille-extract.
Dompel de ijsbolletjes in het eimengsel, laat het overtollige vocht eraf druipen en bedek ze vervolgens met paneermeel. Leg de bolletjes terug op de bakplaat en vries ze nog een uur in zodat de bovenste laag kan opstijven.
Dompel ze nogmaals in het eimengsel en vervolgens in het paneermeel. De ijsbolletjes moeten volledig bedekt zijn. Vries ze minimaal nog een uur volledig in. (Als laatste stap kunt u de ijsbolletjes in plasticfolie wikkelen en maximaal 3 dagen in de vriezer bewaren.) - Bereid de saus voor: Meng in een magnetronbestendige kom de chocolade, melk, slagroom, suiker, vanille-extract en zout. Smelt het mengsel in de magnetron in stappen van 30 seconden, en roer tussendoor. De chocolade moet volledig gesmolten zijn en het mengsel moet glad zijn.
- Verhit ongeveer 6 cm plantaardige olie in een diepe pan op middelhoog vuur tot 200 graden Celsius. Frituur de bevroren ijsbolletjes, twee tegelijk, gedurende 30 seconden tot ze goudbruin zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer direct met chocoladesaus. Bestrooi met cacaopoeder.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
