Gebakken aubergine in paneermeel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bedek de plakjes aubergine met paneermeel en frituur ze in olie tot ze knapperig en goudbruin zijn. Serveer als voorgerecht met een dipsaus of als bijgerecht. Voor een extra knapperig resultaat kunt u Japans panko-paneermeel gebruiken. Dit is grover en luchtiger dan gewoon paneermeel, wat zorgt voor een heerlijke, knapperige korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 aubergines
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schil 2 kleine aubergines en snijd ze in plakken van 0,5 cm dik. Doe 1 kopje bloem in een ondiepe kom, klop 4 eieren in een andere kom en voeg daar 1 kopje bloem aan toe. paneermeel Doe de aubergines in een derde kom, haal ze door de bloem, dip ze vervolgens in het ei (laat het overtollige ei eraf druipen) en paneer ze daarna in het paneermeel.
- Verhit 0,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergines, een paar tegelijk, goudbruin in 2-3 minuten per kant (voeg indien nodig meer olie toe). Leg de gebakken aubergines op een rooster en bestrooi met zout.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
