Gefrituurd ijs
Stemmen: 2
Tijd: 4 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Warm en knapperig van buiten, stevig en koel van binnen, en bovendien heerlijk – gefrituurd ijs. Het is niet zo moeilijk om te maken, al moet je wel even wachten tot de stukjes bevroren zijn. Maak geen kleinere bolletjes dan in het recept staat, want dan warmt het ijs sneller op en smelt het voordat het de kans krijgt om bruin te worden. Als garnering kun je kiezen voor karamel- of aardbeiensaus (of allebei).
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2–4 liter vanille-ijs
- 4 eiwitten
- 4 kopjes fijngemaakte, kant-en-klare ontbijtgranen in vierkantjes
- Plantaardige olie, om te frituren
- Kaneel, honing, slagroom, chocoladesaus, extra decoratie naar wens.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vanille-ijs, ijsje, eieren, droog ontbijt, cornflakes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakplaat met opstaande randen met bakpapier of een siliconen bakmat. Schep het ijs in bolletjes van 5 cm doorsnee. Vries de bolletjes minimaal 2 uur in op de voorbereide bakplaat.
- Klop in een middelgrote kom de eiwitten lichtjes los en doe in een andere middelgrote kom de verkruimelde ontbijtgranen. Doop de bevroren ijsbol in de eiwitten. Rol hem vervolgens door de verkruimelde ontbijtgranen en leg hem terug op de bakplaat. Herhaal dit proces met de overige ijsbollen. Zet de bakplaat minimaal 2 uur of een hele nacht in de vriezer.
* Opmerking: Voor een knapperiger korstje doop je de ijsbolletjes in eiwit en rol je ze door verkruimelde ontbijtgranen. - Verhit 10 cm plantaardige olie in een grote pan met dikke bodem en een goed sluitend deksel, of in een frituurpan, tot 190 °C.
- Frituur de ijsbolletjes (eventueel in kleine porties) tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Leg ze op een serveerschaal en serveer direct, eventueel met extra garnering.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
