Gebraden lamsrack

Stemmen: 16

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Lamsrack is een gerecht dat allereerst betovert met zijn luxueuze en smakelijke uiterlijk, en vervolgens met zijn fantastische smaak, die nog eens versterkt wordt door een korte marinade vóór het grillen. Verse kruiden (rozemarijn, tijm), knoflook, cayennepeper en olijfolie vormen een uitstekende marinade. Mix alle ingrediënten in een keukenmachine en laat het vlees ongeveer een uur marineren, gril het vervolgens tot het knapperig is. De lamsrack is mals en sappig, met een kruidige smaak en aroma van mediterrane kruiden en knoflook.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 grote teentjes knoflook, geplet
1 kopje verse rozemarijnblaadjes
1 theelepel verse tijmblaadjes
Een snufje cayennepeper
Grof zeezout
2 eetlepels olijfolie
6 lamsribben met vlees, circa 2 cm dik.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, rozemarijn, tijm, gemalen cayennepeper, lam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de knoflook, rozemarijn, tijm, cayennepeper en zout in een keukenmachine met een metalen mes. Pulseer kort. Voeg de olijfolie toe en mix tot een pasta ontstaat. Wrijf de pasta aan beide kanten van elk hamburgerpatty met bot en laat het minimaal 1 uur marineren in de koelkast. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen, dit duurt ongeveer 20 minuten.
Verhit een grillpan op hoog vuur tot deze rookt, leg het vlees erin en bak het ongeveer 2 minuten. Draai het om en bak het nog 3 minuten voor medium-rare of 3,5 minuten voor medium.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Vlees / Giada De Laurentiis

Soortgelijke recepten